松本ル・ブラン調理（正社員）

仕事の内容

松本駅前通りのレストラン「ル・ブラン」でフレンチ料理を中心としたキッチン業務全般をお任せします。

<入社後の流れ>
シェフ・コック・コック補助のポジションがあります。
はじめは、コック補助業務から取り組んでいただきできる業務からお任せしていきます。
将来的には、メニュー開発や仕入れ、発注、食材管理などもお任せしていきます。
新しい料理の企画・開発などにも関わることが可能です。
自分のペースで調理スキルを磨いていきましょう！

<一緒に働く仲間について>
シェフ1名、コック1名、サービス3名、ショップ1名、製菓等製造1名が在籍しています。
※冬期は上高地のレストランスタッフが加わります。
キッチンメンバーだけでなく、ホールメンバーとの連携も意識し、お店全体のスムーズな運営を心掛けます。
上司・部下、先輩・後輩に関係なくリスペクトし合い良い関係が築けています。

【店舗運営について】
ランチやディナー、カフェ、お弁当、レストランウェディングなどお客様のニーズに合わせて様々なサービスを展開しています。
地元のお客様や観光のお客様など幅広く受け入れており、庶民的なものから高級感あるものまで多彩なバリエーションの料理を提供しています。

【ル・ブランについて】
ル・ブランは、上高地でホテル運営を行っているホテル白樺荘の料理開発の軸となるセカンドキッチンの役割を担っています。
松本市街にて、多くのお客様から30年以上にわたり愛され続けているフレンチレストランにて、料理の様々な経験を積んでいただけます。
当社で調理経験を磨いていきませんか？